Bevande

Bombardino

Warme advocaat koffie drankje.
Yup, haal de advocaat maar uit de mottenballen! Of maak zelf een zabaglione. Getipt door Mirjam en Kees dat dit de hit is op Italiaanse skipistes. Met dit recept kom je de koude dagen wel door.
Benodigdheden
    Bereidingswijze
    1. Zet een pannetje met kokend water op en zet de mengkom daarbovenop (au bain-marie).
    2. Scheid van 4 eieren het eigeel en eiwit.
    3. Doe het eigeel in de mengkom en schep daar ongeveer 4 eetlepels fijne suiker in.
    4. Klop het eigeel en de suiker goed door elkaar, totdat de kleur van het eigeel steeds lichter wordt.
    5. Haal dan de kom van het hete water, voeg een klein scheutje Brandy (cognac) toe en klop verder tot ook deze is opgelost.
    6. Blijf kloppen, totdat je met je garde een streep kunt trekken die langzaam wegvaagt.
    7. Warm je glas op en doe het mengsel van eigeel, suiker en Brandy in dit verwarmde glas.
    8. Maak vervolgens je espresso klaar en doe er nog 1 eetlepel Brandy doorheen.
    9. En om de koffie af te maken: doe er nog wat halfgeslagen slagroom op.

    Vragen & reacties op dit recept

    Plaats een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.