Pasta con tonno e panna
pasta met tonijn en room
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Kook Tijd
11minuten
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Kook Tijd
11minuten
Ingrediƫnten
Instructies
  1. Rasp de schil voor de helft van de citroen.
  2. Heb je verse dragon (of rucola of peterselie)? Hak het fijn.
  3. Verhit een ruime pan (waar straks ook de pasta in past) op het vuur en voeg dan de ansjovis met een beetje olie toe. Verkruimel de ansjovis met je houtenlepel in de pan en roer tot het opgelost is. Zet het vuur uit.
  4. Laat de tonijn uitlekken als je op zoutwater hebt gekocht. Heb je op goede olie gekocht, laat dan ook uitlekken, maar hou de olie over om later je saus op smaak te maken. Verkruimel de tonijn in de pan met ansjovis.
  5. Voeg de room toe, de kappertjes, rasp van de citroenschil, dragon en ruim peper. Roer dit goed door.
  6. Proef je saus. Breng eventueel nog op smaak met wat zout en peper, tonijn olie of olijfolie
Nu de saus klaar is, kun je de pasta gaan koken:
  1. Zet een ruime pan water op met twee eetlepels zout.
  2. Wanneer het water kookt voeg je de pasta toe. Volg de kooktijd van het pakje of wanneer de kleur van de pasta lichter wordt, proef je de pasta of die “al dente” is (beetgaar is niet te hard niet te zompig).
  3. Zet in de laatste minuut van de kooktijd je de saus op laag vuur.
  4. Voeg de pasta toe aan je saus. Gebruik nog wat pastakookwater om de saus smeuig te maken.