Tapenade di ceci
kikkererwten pate

Instructies
  1. Week de gedroogde kikkererwten minstens 12 uur vantevoren in lauw water.

  2. Verschoon het water en doe de bonen in een pan, het water moet de dubbele hoeveelheid zijn van de bonen, dat wil zeggen één cm bonen dan moet het water er één cm bovenstaan.

  3. Toevoegen van het takje rozemarijn en de knoflookteen en aan de kook brengen.

  4. Na 20 minuten koken, zout toevoegen en verder koken tot er totaal 45 minuten voorbij zijn. Is in tussentijd het water verdampt, dan moet je nog een kopje warm water toevoegen.

  5. Afgieten en overgieten met veel olijfolie, een weinig zout naar smaak en veel peper uit de molen.

  6. Prakken en op een bruschette smeren.