Geroosterd snee brood

Met oud brood kun je in de Italiaanse keuken verschillende gerechten maken. Witbrood, stokbrood, bruinbrood alles is geschikt, maar geeft natuurlijk wel een andere smaak. Besmeer je de bruschette met een tapenade of pate, gebruik dan voor de delicate smaken fijn witbrood zonder korst. In dat geval heten je geroosterde broodjes crostini. Olijfolie verbrandt bij een hoge temperatuur. Rooster daarom je brood droog zonder olie en begiet het daarna met de rauwe olijfolie. Alleen zo geniet je van de volle fruitige smaak. Te bereiden op het rooster van de BBQ of grilpan op fornuis

Recept afdrukken
Bruschette
Geroosterd snee brood
Maaltijd Antipasti
Porties
Maaltijd Antipasti
Porties
Instructies
  1. Rooster je sneetjes brood aan beide zijdes op grilpan of op het rooster van je houtskoolvuur.
  2. Wrijf de knoflookteen over de geroosterde oppervlaktes van het brood.
  3. Giet de rauwe olijfolie over de geroosterde sneetjes brood.
  4. Bestrooi met zout.
  5. Mangia!

Recept afdrukken