Primi

Gnocchi basisrecept

gnocchi
Recept afdrukken

Dit recept is voor 6 personen. Maak je extra, dan kun je wat invriezen. Of doe je overgebleven gnocchi in een ovenschaal, strooi er wat kaas over en bak het onder de gril in je oven tot het een smeuïge korst heeft.


Recept afdrukken


Gnocchi basisrecept

gnocchi

Maaltijd Primi

Porties
porties


Ingrediënten

Maaltijd Primi

Porties
porties


Ingrediënten


Instructies
  1. Aardappels koken in de schil.

  2. Wat af laten koelen en dan pellen. Knijp de aardappels door de pureeknijpe.

  3. Voeg meel toe aan de aardappelpuree.

  4. Zout, peper, nootmuskaat toevoegen.

  5. Eigelen erbij.

  6. Niet teveel kneden, zacht en luchtig houden.

  7. Deeg in slangetjes rollen van 1 centimeter dik, gebruik de rijstmeel als anti-plak, maar veel.

  8. Snij het slangetje dee in stukjes snijden van ongeveer 1 centimeter groot.

  9. Luchtig door de rijstmeel rollen.

  10. Over een vork rollen als je ribbeltjes wilt.

  11. Leg de gnocchi los van elkaar op een dienblad en vries dit in of zet koel weg.

Koken:
  1. Breng ruim water aan de kook.

  2. Voeg een eetlepel zout toe.

  3. Doe de gnocchi in het kokende water en zodra het boven komt drijven, zijn de gnocchi klaar en schep je ze er meteen uit.

  4. Schep de gnocchi in de saus en roer voorzichtig.

Vragen & reacties op dit recept

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.